如何煎雞蛋? 新手如何煎雞蛋
1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時(shí)，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）里，調(diào)成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
文章目錄：
一、如何煎雞蛋?
雞蛋 2個(gè)
鹽少許
孜然粉3克
五香粉少許
1. 平底鍋里放少許油，小火開始煎，打入兩個(gè)雞蛋。
2. 打入雞蛋后，不要翻動(dòng)，均勻的撒上少許鹽，五香粉，孜然粉。
3. 稍微凝固了晃動(dòng)幾下鍋，翻面。
4. 在另一面也同樣撒上鹽，五香粉，孜然粉。兩面都入味。（不要撒太多避免過咸）待雞蛋變略硬就可以出鍋了
餓了，煎個(gè)蛋吃！
雞蛋是日常生活中十分常見的食材，也是大家每天都要吃的！今天就給大家分享幾個(gè)煎蛋的小竅門，不僅讓你家的煎蛋鮮嫩好吃，還特別好看！
首先大家有沒有發(fā)現(xiàn)，有些早餐店會(huì)在煎蛋時(shí)加點(diǎn)水？這樣煎出來的蛋不但不容易變焦，而且十分鮮嫩好吃！
下面就給大家詳細(xì)介紹下家常煎蛋的做法：
1、先用中火熱鍋，把鍋燒熱，然后放油，煎蛋時(shí)保證熱鍋涼油。
2、對于初學(xué)者來說，把雞蛋先打入玻璃碗內(nèi)，盡量不要直接打在鍋里；再把碗內(nèi)的蛋倒入熱鍋中（鍋內(nèi)雖然是冷油，但鍋的溫度仍然很高），即刻關(guān)小火。
3、然后在雞蛋上先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋，1分鐘后當(dāng)?shù)扒逵行┠虝r(shí)，再往雞蛋上撒上兩勺熱水。
4、然后用小火持續(xù)煎1-2分鐘，蛋黃熟了后撒上調(diào)料即可起鍋。
這樣一份鮮嫩美味的煎蛋就大功告成了！
在煎蛋的過程中，熱鍋涼油和加入少量水，是其中的小技巧，你學(xué)到了嗎？
關(guān)于炒雞蛋的日常小技巧 ：
1、炒雞蛋加料酒打蛋時(shí)加點(diǎn)料酒味道更為鮮美，一般炒2個(gè)雞蛋需小半勺料酒。
2、荷包蛋加點(diǎn)醋在倒入煮鍋的清水中倒半勺醋，水稍微煮開后打入雞蛋，可使荷包蛋鮮嫩可口。
3、 煎蛋時(shí)加點(diǎn)面粉。
煎雞蛋為防止油花四濺可放鹽，也可加點(diǎn)面粉起到一箭雙雕的作用，煎出來的雞蛋黃白分明顏色更美。
好了！如果你喜歡，有空可以學(xué)著做做吧！
二、新手如何煎雞蛋
新手的步驟介紹如下：
材料：花生油、生雞蛋
1、放下平底鍋，打開燃?xì)?，保知昌持小火燃燒?/p>
2、1分鐘后，待鍋體溫度升高。
3、加入少許花生油，于鍋底。
4、敲碎雞蛋，搭蔽扒放入平底鍋。
5、觀察顏色變白。
6、在平底鍋空白處加一并做勺水。
7、蓋上鍋蓋悶1分鐘左右。
8、最后就可以出鍋食用。
新手如何煎雞蛋？首先我們要把鍋清洗干凈。烘干后。再把石油倒進(jìn)去含手。油量一定要多。一些。然后慢慢加熱。等到?？煲?。某要是再把雞蛋。打進(jìn)去。一定要讓鍋底接觸到油，讓雞蛋。接觸到做老轎油雞蛋在油上面煎純肆這樣煎出的雞蛋又香又好看。特別好吃。
雞蛋最簡單又好吃的做法無非就是煎雞蛋了，要說到煎雞蛋的話，可能很多新手小白都會(huì)弊神敬苦惱，因?yàn)橄胍搴靡粋€(gè)完整又不焦不糊的荷包蛋，那簡直是需要很大的“運(yùn)氣成分”。其實(shí)煎雞蛋呢，并不難，只是新手小瞎核白們還不懂煎雞蛋的小技巧，所以煎出來的雞蛋才會(huì)焦，才會(huì)破相，才會(huì)糊。今天小編就給大家來分享煎雞蛋的三個(gè)小技巧，希望能幫助到大家，如果感覺有用可以關(guān)注小編哦！
第一步：
首先我們煎雞蛋的第一步就是放油，在放油前，要把鍋里清洗干凈，這樣才不容易破相。清洗干凈鍋了，然后再把食用油倒進(jìn)去，油量盡量多一些，因?yàn)橛吞俚脑?，煎出來的雞蛋就會(huì)像水煮的，不會(huì)有那租慎種煎出來的金黃色。油量多，然后慢慢加熱，大概在冒煙前就可以放雞蛋進(jìn)去煎了，而且放雞蛋的地方，一定要有油，因?yàn)橛械钠降族伿撬闹艿?，中間高的，一定要讓鍋底接觸到油，讓雞蛋墊著油煎，這樣才不會(huì)粘鍋。
第二步：
然后我們要控制油溫，油溫如果太高的話，雞蛋很快就會(huì)糊，而上面這一面卻還沒熟，所以要控制好油溫，因?yàn)殡u蛋下鍋前，鍋里的油就已經(jīng)是很高的溫度了，下鍋后要適當(dāng)?shù)恼{(diào)小火力，慢慢煎一會(huì)，然后等雞蛋定型了之后在開始翻面。如果喜歡吃一邊嫩一邊焦一些，不喜歡吃兩面金黃的可以記好第三步。
第三步：
如果說不喜歡太焦的雞蛋，我們可以再加一步，這一步的話主要適用于油量比較少的情況，就是類似于西餐里的煎蛋，比較嫩的那種，而且上下兩面都沒有全熟，蛋黃微熟而不破的。適合在電餅鐺或者平底鍋里煎，比較適合孩子吃，煎的時(shí)候少放一些油，大概只需要潤鍋的油就可以了，然后把雞蛋放進(jìn)去開始煎，用小火哦。雞蛋白定型了之后，再往蛋黃上面淋入少許的溫水，讓雞蛋簡單的燜一會(huì)，蓋上鍋蓋，熟的程度看自己喜好，然后掀開鍋蓋就可以撈出來了。
煎雞蛋不糊鍋其實(shí)很簡單，把鍋里雜質(zhì)洗干凈了，然后再記好這幾點(diǎn)，第一油放夠，第二油溫高，第三雞蛋底下墊油，第四煎的時(shí)候用中小火，第五定型之后再翻面就可以了。前面兩種主要是適用于咱們常見的荷包蛋，是煎兩面的，比較中式，適合大部分人的口味。第三步就是適合孩子和喜歡吃鮮嫩一些的煎蛋的朋友，也叫作水煎蛋，比較西式，大家煎蛋的時(shí)候火力不要太大哦。
三、煎蛋的做法步驟
第一，最好選用不粘炒鍋或平底鍋、電餅鐺；第二，清洗干凈鍋底，預(yù)熱，加適量食用油；第三，油熱后打入雞蛋，撒上少微鹽，等雞蛋固定成型，翻過來煎另一面；第四，用鍋鏟輕輕按壓雞蛋，感覺里面熟了時(shí)即可盛出食用。
1.首先蒜切瓣，蔥切末，鍋內(nèi)倒油，打入雞蛋，煎熟后盛出。碗中加入番茄醬、蠔油、生抽、醋、糖攪拌均勻，倒入清水拌勻。
2.然后鍋中倒油，放入蒜瓣炒出香味，倒入調(diào)好的汁，炒勻后放入煎蛋，收汁后盛出，淋上湯汁，撒上蔥花即可。
煎荷包蛋的基本方法是：
1、將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底
2、層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。
3、等兩面都煎成了嫩黃色的時(shí)候就可以出鍋了，這個(gè)時(shí)候雞蛋疾病是生的，放入已經(jīng)調(diào)好的調(diào)味湯汁中。
4、把鍋放在旺火上面，加入適量的蔥花啊，鹽，酒，還有雞精味精，燒沸以后改成小火。
5、約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
煎荷包蛋的熱量(以100克可食部分計(jì))是199大卡(832千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克荷包蛋的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。吃雞蛋是直接可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)的，而且還可以讓你的精神備至，雞蛋的熱量是比較低的，所以不用擔(dān)心會(huì)有發(fā)胖的情況出現(xiàn)哦哦。它的做法也是非常的簡單的，是我們很青睞的一種早餐。
四、煎蛋的步驟
的做法步驟1：干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火。2： 關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。3： 散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。4： 打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。5： 倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生），這個(gè)時(shí)候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火。6：蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。
煎雞蛋的步驟的如下：
首先煎蛋的做法是首先要把鍋燒熱，鍋燒熱后放入食用油，油不能燒得太熱，燒到六七成熱的時(shí)候放入少量的鹽分，這樣不容易讓雞蛋粘鍋，然后雞蛋打入鍋中，雞蛋會(huì)隨著油熱漸漸凝固，待看到雞蛋表層凝固后進(jìn)行翻面，然后在小火煎三十秒就可以出鍋了。
希望我的回答能幫到你。
雞蛋是人們再熟悉不過的食物了，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，并且這種蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，除此之外，吃雞蛋還能補(bǔ)充維生素a、大黃素、維生素d等等，每天適當(dāng)吃雞蛋對健康很有好處，大家可以自己煎雞蛋來吃，不會(huì)做的人可以學(xué)習(xí)下面步驟。
第一、西紅柿煎雞蛋的做法步驟：
1.提前將原料準(zhǔn)備好，清洗干凈待用
2.將西紅柿、洋蔥、甜椒切成丁；奶酪切碎；香菜切碎；大蒜拍破待用
3.平底鍋內(nèi)放油燒熱，將拍破的蒜粒放入鍋內(nèi)炒香后放入洋蔥、甜椒粒均勻翻炒
4.待洋蔥、甜椒粒炒香后放入西紅柿丁繼續(xù)翻炒
5.待西紅柿翻炒變軟黏稠后，將適量的鹽、小茴香、辣椒粉、黑胡椒粉放入鍋內(nèi)攪拌均勻
6.將炒好的西紅柿泥用鏟子鋪平后在中間挖一個(gè)洞，將雞蛋打開倒入西紅柿洞內(nèi)，小火煎7-8分鐘
7.雞蛋煎好后端出撒上奶酪和香菜即可食用
第二、廚房小貼士
1.西紅柿不用剝皮，高溫炒后皮會(huì)變軟，不影響口感
2.不喜歡小茴香和黑胡椒的味道可以不放，根據(jù)自己的口感酌情增減香料
3.奶酪讓這道菜增添了一絲奶香可以嘗試一下
4.煎雞蛋的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口感決定煎的時(shí)間，我喜歡帶著溏心的嫩雞蛋。
第三、雞蛋營養(yǎng)成分
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的、4%的。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
希望文字工具網(wǎng)搜集的關(guān)于煎蛋的4點(diǎn)解答對大家有用。