重慶人愛吃火鍋，外地也慢慢開始吃火鍋了，你吃過火鍋嗎？吃過幾次？你對(duì)火鍋的看法？
2個(gè)月前 (11-06)
重慶和成都的火鍋應(yīng)該算近幾年來(lái)比較火的，北方的火鍋沒怎么接觸過，不過我現(xiàn)在除了川味火鍋比較感興趣之外，就是我們潮汕牛肉火鍋了。我們潮汕人吃牛肉火鍋是不分季節(jié)的，一年四季，我可以說目前算是比較講究的火鍋還是屬于我們潮汕牛肉火鍋吧！第一要分部位的肉，每個(gè)部位的價(jià)格都不同，而且要求必須是現(xiàn)殺的牛，時(shí)間不能超過多久，否則就沒人吃了，潮汕人吃的是清湯火鍋就講究一個(gè)新鮮，我們經(jīng)常吃的牛肉是還帶著體溫的，這個(gè)和其他地方很不一樣的。比如北京那邊唰羊肉，大部分是急凍肉，川味火鍋也有很多是凍品，還有那些毛肚很多是經(jīng)過浸泡藥物的，還是有一些名氣比較大的會(huì)比較講究食材的。所有這個(gè)就是潮汕牛肉火鍋的特色。我一年還是要10幾次火鍋，基本就是川味和潮汕清湯鍋！
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