脂類(lèi)包括哪些物質(zhì)共同特點(diǎn)是什么 脂類(lèi)的定義
1、脂類(lèi)包括油脂和類(lèi)脂；2、油脂又稱(chēng)甘油三酯，它們的主要生理功能是貯存和供應(yīng)熱能；3、類(lèi)脂包括磷脂和固醇類(lèi)。
文章目錄：
一、脂類(lèi)包括哪些物質(zhì)共同特點(diǎn)是什么
1、脂類(lèi)包括油脂和類(lèi)脂；
2、油脂又稱(chēng)，它們的主要生理功能是貯存和供應(yīng)熱能；
3、類(lèi)脂包括和固醇類(lèi)，它是廣泛存在于生物組織中的天然大分子有機(jī)化合物；
4、他們的共同特點(diǎn)是：不溶于水,能被乙醚、、苯等非極性有機(jī)溶劑提出。
1、脂類(lèi)包括油脂和類(lèi)脂；
2、油脂又稱(chēng)甘油三酯，它們的主要生理功能是貯存和供應(yīng)熱能；
3、類(lèi)脂包括磷脂和固醇類(lèi)，它是廣泛存在于生物組織中的天然大分子有機(jī)化合物；
4、他們的共同特點(diǎn)是：不溶于水,能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機(jī)溶劑提出。
二、脂類(lèi)的定義
脂類(lèi)（lipid）亦稱(chēng)脂質(zhì)，是一大類(lèi)性質(zhì)上不溶或微溶于水而溶于有機(jī)溶劑的有機(jī)化合物。
脂類(lèi)的分類(lèi)
1、依據(jù)分子的組成與結(jié)構(gòu)。
a、單純脂類(lèi)：脂肪酸和醇所形成的酯。如：甘油三酯、蠟（高級(jí)一元醇和脂肪酸形成的）。
b、復(fù)合脂類(lèi)：除了含有脂肪酸和醇外，還含有非脂成分。如：磷脂、糖脂等。
c、衍生脂類(lèi)：由前兩者衍生而來(lái)或與之關(guān)系密切具有脂類(lèi)一般性質(zhì)的物質(zhì),以及由多個(gè)異戊二烯碳架構(gòu)成的化合物。如高級(jí)一元醇、脂肪酸及其衍生物、萜類(lèi)、類(lèi)固醇類(lèi)、脂溶性維生素等。
2、依據(jù)生物功能
a，儲(chǔ)存脂類(lèi)：甘油三酯、蠟。
b，結(jié)構(gòu)脂類(lèi)：磷脂、糖脂等。
c，活性脂類(lèi)：脂溶性維生素、性激素、腎上腺皮質(zhì)激素、三磷酸肌醇（IP3）等。
脂類(lèi)的生理功能
1、作為供能和儲(chǔ)能物質(zhì)。
2、作為組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分（磷脂、糖脂等）。
3、提供必需脂肪酸。
4、協(xié)助脂溶性物質(zhì)的消化吸收。
5、識(shí)別、免疫、保護(hù)和保溫作用。
6、轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌锘钚晕镔|(zhì)。
7、可產(chǎn)生信號(hào)分子，參與信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)。
三、脂類(lèi)的定義
脂類(lèi)
英語(yǔ)名詞：Lipid
不溶于水而能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機(jī)溶劑抽提出的化合物，統(tǒng)稱(chēng)脂類(lèi)。
脂類(lèi)包括油脂（甘油三酯）和類(lèi)脂（磷脂、固醇類(lèi)）。
脂類(lèi)是機(jī)體內(nèi)的一類(lèi)有機(jī)小分子物質(zhì)，它包括范圍很廣，其化學(xué)結(jié)構(gòu)有很大差異，生理功能各不相同，其共同物理性質(zhì)是不溶于水而溶于有機(jī)溶劑，在水中可相互聚集形成內(nèi)部疏水的聚集體（如右圖）。
對(duì)脂類(lèi)的理解，主要有2個(gè)方向：1、食物中的脂類(lèi)：醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動(dòng)與健康領(lǐng)域較關(guān)注，主要是考慮飲食與人類(lèi)/動(dòng)物疾病的關(guān)聯(lián)；2、人體/動(dòng)植物體內(nèi)的脂類(lèi)：生理學(xué)、病理學(xué)關(guān)注，主要是研究它們?cè)谏?病理狀態(tài)下，脂類(lèi)起到何種作用。
脂類(lèi)是油、脂肪、類(lèi)脂的總稱(chēng)。食物中的油脂主要是油、脂肪，一般把常溫下是液體的稱(chēng)作油，而把常溫下是固體的稱(chēng)作脂肪.
脂類(lèi)是人體需要的重要營(yíng)養(yǎng)素之一，它與蛋白質(zhì)、碳水化合物是產(chǎn)能的三大營(yíng)養(yǎng)素，在供給人體能量方面起著重要作用。脂類(lèi)也是人體細(xì)胞組織的組成成分，如細(xì)胞膜、神經(jīng)髓鞘都必須有脂類(lèi)參與。
【補(bǔ)充信息】脂類(lèi)與脂肪、酯類(lèi)的語(yǔ)義區(qū)別——
脂類(lèi)所指代的一類(lèi)物質(zhì)較脂肪更廣。而酯類(lèi)則是從化學(xué)角度來(lái)看物質(zhì)世界，有不少是化工原料。有些酯類(lèi)是脂肪的構(gòu)成成分。
如上所述，脂類(lèi)包括脂肪酸（多是4碳以上的長(zhǎng)鏈一元羧酸）和醇（包括甘油醇、硝氨醇、高級(jí)一元醇和固醇）等所組成的酯類(lèi)及其衍生物。包括單純脂類(lèi)、復(fù)合酯類(lèi)及衍生脂質(zhì)。
脂肪是指人體或動(dòng)物體內(nèi)的、由一分子甘油和三分子脂肪酸結(jié)合而成的甘油三酯。
酯類(lèi)是指酸（羧酸或無(wú)機(jī)含氧酸）與醇起反應(yīng)生成的一類(lèi)有機(jī)化合物。低分子量酯是無(wú)色、易揮發(fā)的芳香液體，如：如乙酸乙酯CH3COOC2H5、乙酸苯酯CH3COOC6H5、苯甲酸甲酯C6H5COOCH3等；高級(jí)飽和脂肪酸單酯常為無(wú)色無(wú)味的固體，高級(jí)脂肪酸與高級(jí)脂肪醇形成的酯為蠟狀固體。所以，酯類(lèi)與脂類(lèi)不可替代使用。
四、脂類(lèi)包括
脂類(lèi)包括油脂（甘油三酯）和類(lèi)脂（磷脂、固醇類(lèi)）。
脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，功能是減少熱量散失，維持體溫恒定，減少內(nèi)臟器官之間的摩擦，具有緩沖外界壓力的作用。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜、線(xiàn)粒體膜、葉綠體膜等結(jié)構(gòu)的重要成分，一切細(xì)胞中均含磷脂。
固醇包含膽固醇、性激素和維D。膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中的脂質(zhì)運(yùn)輸，性激素促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和兩性生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持雌雄性動(dòng)物第二性征，維D促進(jìn)人體和動(dòng)物對(duì)鈣和磷的吸收和利用。
碳，氫，氧，氮，磷五種元素組成。在高中生物中，脂質(zhì)還可以細(xì)分成磷脂，脂肪，固醇類(lèi)物質(zhì)，其中磷脂就含有磷元素，固醇類(lèi)就含有氮元素。不溶于水而能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機(jī)溶劑抽提出的化合物 ，統(tǒng)稱(chēng)脂類(lèi)。脂類(lèi)包括油脂（甘油三酯）和類(lèi)脂（磷脂、固醇類(lèi)）。
脂類(lèi)是機(jī)體內(nèi)的一類(lèi)有機(jī)小分子物質(zhì)，它包括范圍很廣，其化學(xué)結(jié)構(gòu)有很大差異，生理功能各不相同，其共同物理性質(zhì)是不溶于水而溶于有機(jī)溶劑，在水中可相互聚集形成內(nèi)部疏水的聚集體。
希望文字工具網(wǎng)搜集的關(guān)于脂類(lèi)的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。