紅燒肉怎么做？怎么選五花肉？
2個月前 (10-27)
你好，很高興回答你的問題，我是愛做美食的茜茜。
前幾天我剛好做了一期關于紅燒肉的教程，今天各大家一起分享一下我的心得。
首先，教你怎么挑選一塊好的五花肉，紅燒肉好不好吃就看你會不會挑了；挑選五花肉首先要看肥肉是不是分布均勻，好的五花肉是肥瘦很均勻的，而且肥肉跟瘦肉對比是一層夾一層的，一般是5-6層的肉比較好，三肥兩瘦或者三肥三瘦，
其次，看五花肉的顏色，如果顏色鮮紅就是好的五花肉，因為一般的五花肉在肉質上可以通過顏色分辨出來，顏色鮮紅的五花肉就是優(yōu)質的五花肉，如果色澤蒼白或者暗紅，那就不是特別好的五花肉。再看五花肉是不是有彈性，用手指按壓，能感覺的到是不是有彈性，如果按壓的時候感覺肉質松軟，最好是不要買，盡量買那種按壓時肉質有彈性不松軟的，這樣的五花肉相對來講要好一些
最后，用手指摸一下五花肉的表面，如果摸上去感覺到表皮是干的，沒有一點濕潤的感覺，而且一點都不沾手，那這個五花肉就不是新鮮的五花肉，要買那種摸起來濕濕五花肉，做紅燒肉好不好吃也取決于食材的新鮮程度，有很大的關系
接下來我將用視頻的方式介紹我做的紅燒肉方法，請跟我一起去看看吧。
好了，今天大家分享的到這里啦。我是愛做美食的茜茜，感謝大家的支持，如果您喜歡我請點贊、關注、分享！
你可能想看：