硅藻酸鈉是什么 食物當(dāng)中的粘稠劑對人體有害嗎
文章目錄：
一、硅藻酸鈉是什么
藻酸鈉，英文名稱是ALGIN，別名：藻膠,、水解藻膠、褐藻膠、藻膠鈉、藻朊鈉、海藻酸鈉。藻酸鈉在化妝品、護膚品里主要作用是粘合劑，風(fēng)險系數(shù)為1，比較安全，可以放心使用，對于孕婦一般沒有影響，藻酸鈉沒有致痘性。
藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產(chǎn)物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-gulur
二、食物當(dāng)中的粘稠劑對人體有害嗎
食品工業(yè)里將粘稠劑稱為食品增稠劑，從現(xiàn)在常用的增稠劑品種來說，如明膠，酪蛋白酸鈉，阿拉伯膠，羅望子多糖膠，田菁膠，瓊脂，海藻酸鈉（褐藻酸鈉、藻膠），卡拉膠 ，果膠，黃原膠，β-環(huán)狀糊精，羧甲基纖維素鈉（CMC－Na）等，基本上對人體無害。這些物質(zhì)多數(shù)為可溶性纖維，不被人體吸收。添加食品增稠劑對消費者唯一不利的，就是它的加入，使得本應(yīng)加入的物質(zhì)變少了，例如酸奶，增稠劑加多了，自然奶的含量就少了，商家為了盡可能降低成本，很多不必要添加增稠劑的食品也會添加，例如酸奶。
- 食品增稠劑屬于食品添加劑，主要包括一些淀粉類膠體、植物性膠體及動物性膠體。
- 食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、 香、 味, 以及為防腐、 保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、 膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、 食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。
- 《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定食品添加劑使用原則：
a ) 不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害;
c ) 不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、 摻假、 偽造為目的而使用食品添加劑;
d ) 不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值;
e ) 在達到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
4. 所以食品添加劑級的增稠劑只要在《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的范圍內(nèi)限量使用是對人體無害的，可以放心食用。
希望文字工具網(wǎng)搜集的關(guān)于藻膠的2點解答對大家有用。