生食by響耳 生食與熟食的差別是什么？
- 生香菇能吃嗎？
- 生食與熟食的差別是什么？
- 生香菇能吃嗎？
不可以生吃，香菇于菌類。
一般菌類的植物都不建議生吃。
香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不會中毒，但生吃蘑菇可能因為其中含有細菌等微生物導致刺激腸胃，引發(fā)身體不適，出現(xiàn)類似中毒的癥狀。
生食與熟食的差別是什么？生食和熟食有以下幾個差別
1、營養(yǎng)上的差別
生食保存了食物原本含有的營養(yǎng)物質(zhì)，而熟食是食物經(jīng)過烹飪加熱后得到的，結(jié)構(gòu)和狀態(tài)上會有一定的改變，比如蛋白質(zhì)的變性，水榕性維生素不耐熱而破壞損失，但蛋白質(zhì)變性有利于吸收和消化。
2、衛(wèi)生安全上的區(qū)別
生食可能攜帶著細菌、致病菌（大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)等有害微生物，經(jīng)過烹飪加熱后成熟食，不耐熱的有害微生物就被殺死，食物會變得更安全。
看到大家回答的這么認真，我來說說我喜歡的幾個食物生熟食的講究吧。
黃瓜??????
黃瓜生吃比較好，口感脆，味道清爽，拍點蒜蓉辣椒就很解饞。而且黃瓜在烹飪過程中容易流失維生素C。
西紅柿??????胡蘿卜??????適合熟食
熟吃西紅柿比生吃更有營養(yǎng)。主要是因為西紅柿里面的茄紅素是脂溶性物質(zhì)，它加熱后，更容易被人體吸收。不過小花還是很喜歡吃生西紅柿的，特別是減肥期間，吃多少個都可以。煮菜我也是等其他食物差不多煮好的時候，放下去，這樣就不會破壞茄紅素啦。胡蘿卜生吃不好消化吸收，而且煮的時候還要放多點油。如果生吃胡蘿卜，90%的營養(yǎng)還是會被排掉哦。
生吃大蔥好嗎，我爸爸每天吃飯都要生吃大蔥，會不會太刺激腸胃?。?/strong>
大蔥具有預防感冒、抗氧化、提升免疫力的作用，因此生吃大蔥是有一定好處的。但是大蔥屬于辛辣刺激性食物，最好不要空腹大量食用，以免刺激腸胃，造成不適?？梢栽诔燥垥r跟食物一起食用，能夠減輕刺激性，并且要適量吃，只要沒有感到胃部有不適感，是沒有太大影響的。
不會，生吃大蔥可以起到一個很好的殺菌的作用。山東人河北人都喜歡用，大蔥就著饅頭吃。或者卷著餅吃。只需要吃到那一種重重的辣的味道
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